domingo, 16 de noviembre de 2014

miércoles, 26 de marzo de 2014

TARTA PEPA PIG


 Esta fue una de mis primeras tartas del año 2013, como veis mi blog no es que este muy actualizado, pero poco a poco ire subiendo todo lo que tengo pendiente ( bueno por lo menos las tartas).
El bizcocho era un
BIZCOCHO DE BUTTERMILK CHOCOLATE Y VAINILLA.

250 gr. de harina normal.(en el caso del chocolate sustituir 100 gr de harina por 100 gr de cacao valor).
1 .1/2 cucharadita de levadura o dos sobres de gasificante mercadona.
1/4 cucharadita de sal fina.
1 1/2 cucharadita  vainilla.
200 ml buttermilck o 200 ml de leche con una cucharada de vinagre (20 sg al micro y lista la bm),
125 gr de mantequilla.
200 gr de azúcar normal o 100 gr de normal + 100 gr de azúcar moreno.
3 huevos L.
Todos los ingredientes a tmp ambiente.

TIEMPO 160 º 40 MINUTOS +-.

Pre calentamos el horno, batimos la mantequilla con el azúcar velocidad media durante unos 4 minutos, hasta que veamos que forman una masa esponjosa, empezamos a añadir los huevos uno a uno ( yo los dejo batir un par de minutos entre huevo y huevo).
En un bol añadimos los ingredientes secos , harina, sal, bicarbonato, levadura, cacao, lo tamizamos y reservamos.
En la buttermilk añadimos la esencia de vainilla,
Ahora cuando ya tengamos  todos los huevos incorporados, vamos a procedes a añadir los ingredientes secos y los alternamos con la buttermilk....Es decir mezcla seca, butter, mezcla seca, butter, y para finalizar mezcal seca.  En cuanto empecemos añadir la harina , yo os recomiendo bajar la velocidad al mínimo.
Untamos un molde con spray desmoldante y al horno, 40 minutos....

Hasta la próxima entrada que sera muy prontito...... Gracias ..

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y CON LECHE

400 gr de nata y 200 gr de chocolate blanco.
200 gr de nata y 200 de chocolate con leche.
En dos cazos individuales añadimos las natas, cuando estén a punto de hervir, apartamos del fuego y añadimos los chocolates ( cada uno en su cazo correspondiente) deshacemos y al la nevera unas cuantas horas.

Por cierto los bizcochos los hago con antelación por los menos 24h y cuando están tibios los envuelvo en papel flim y al frigo.....