TARTA NOVIOS.......bizcocho muerte por chocolate y relleno de ganache de chocolate

TARTA PEPA PIG

 Esta fue una de mis primeras tartas del año 2013, como veis mi blog no es que este muy actualizado, pero poco a poco ire subiendo todo lo que tengo pendiente ( bueno por lo menos las tartas).

El bizcocho era un

BIZCOCHO DE BUTTERMILK CHOCOLATE Y VAINILLA.

250 gr. de harina normal.(en el caso del chocolate sustituir 100 gr de harina por 100 gr de cacao valor).

1 .1/2 cucharadita de levadura o dos sobres de gasificante mercadona.

1/4 cucharadita de sal fina.

1 1/2 cucharadita  vainilla.

200 ml buttermilck o 200 ml de leche con una cucharada de vinagre (20 sg al micro y lista la bm),

125 gr de mantequilla.

200 gr de azúcar normal o 100 gr de normal + 100 gr de azúcar moreno.

3 huevos L.

Todos los ingredientes a tmp ambiente.

TIEMPO 160 º 40 MINUTOS +-.

Pre calentamos el horno, batimos la mantequilla con el azúcar velocidad media durante unos 4 minutos, hasta que veamos que forman una masa esponjosa, empezamos a añadir los huevos uno a uno ( yo los dejo batir un par de minutos entre huevo y huevo).

En un bol añadimos los ingredientes secos , harina, sal, bicarbonato, levadura, cacao, lo tamizamos y reservamos.

En la buttermilk añadimos la esencia de vainilla,

Ahora cuando ya tengamos  todos los huevos incorporados, vamos a procedes a añadir los ingredientes secos y los alternamos con la buttermilk....Es decir mezcla seca, butter, mezcla seca, butter, y para finalizar mezcal seca.  En cuanto empecemos añadir la harina , yo os recomiendo bajar la velocidad al mínimo.

Untamos un molde con spray desmoldante y al horno, 40 minutos....

Hasta la próxima entrada que sera muy prontito...... Gracias ..

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y CON LECHE

400 gr de nata y 200 gr de chocolate blanco.
200 gr de nata y 200 de chocolate con leche.
En dos cazos individuales añadimos las natas, cuando estén a punto de hervir, apartamos del fuego y añadimos los chocolates ( cada uno en su cazo correspondiente) deshacemos y al la nevera unas cuantas horas.

Por cierto los bizcochos los hago con antelación por los menos 24h y cuando están tibios los envuelvo en papel flim y al frigo.....

TARTA FONDANT AURYN ¡¡¡¡¡

Tarta fondant Auryn


Auryn¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ahhhhhhhhhhhhhh (leer como un grito de guerra de una mini fan fan fan fan, osease mi hija).
Bueno esta tarta fue hecha con mucho sigilo ( es decir a escondidas jijiji) mi querida canija me pidió hace muchos meses para su cumple una tarta que fuera : tomen nota que tela tiene la niña.- un bote de nuttela lleno de minions y totoros, y agrega :por cierto mami la cantidad de minons son cientos.... entonces yo le dije vale y mi cabeza dijo noooooooooo, cuando faltaban unas semanas y después de hacer mis famosas galletas de bomberos (algún día veréis el post) pensé, a esta guaja le chiflan los mozucos estos Auryn ( nos llevo a rastras a un concierto delante del todo y espachurrada por cientos de pre adolescentes gritonas)y si le hago una tarta de Auryn? seguro que lo flipa y me van adorar ella y sus amigas durante mucho tiempo (o como ella dicen "Montse lo petas") y entonces empece a maquinar dos cosas , primero engañarla y decirle que no tendría tarta, y segunda buscar las fotos de los auryn para que me las imprimiera" cocinando con minis", pues después de todo este rollo y de mucho estrés, conseguí engañar a mi canija (me amenazo con una denuncia publica en el blog por no querer hacer su tarta y llevarla al mercadona a comprar un brazu gitanu juasssss), la noche antes para que yo pudiera terminarla, la mande a dormir a casa de su yaya, con la disculpa de que allí celebraríamos el cumple. Por la mañana cuando vio la tarta flipo  y sus amigas igual jijiiji. Por cierto los bizcochos son de buttermilk de chocolate y vainilla, rellenos de smbc de kinder bueno blanco, ganache de chocolate blanco y chocolate con leche.

Por cierto tenéis mas fotos en mi paginahttps://www.facebook.com/XaniSuenosDulcesCupcakes  y  como veis también hice una replica exacta de mi hija, con su piglet , escuchando música y su archivador, la tarta estaba llenita de fotos de Auryn, pero de momento solo tengo estas en el pc.

La receta del bizcocho de buttermilk al igual que la del ganache esta en la entrada anterior y en la pestaña de recetas.